葡萄冬季修剪能很好地調節生長與結果的關系，合理利用空間，充分發揮樹體潛能。埋土防寒地區葡萄的冬季修剪霜降過后即可開始，土壤封凍前必須完成；不埋土防寒地區則以深休眠期修剪為好。

（1）?認識不同架式的優缺點是合理修剪的前提。

多主蔓扇形架式通常適合在埋土防寒地區采用，其特點是早果性強，修剪技術運用靈活，較易掌握；小棚架龍干形是一種豐產樹形，但前期產量低；單干雙臂水平形和“T”字形則結合了籬架和棚架的優點；H形則是一種更為優良的架式。要根據架式的優缺點，針對每株樹每個枝組的實際情況進行修剪。但無論采用什么架式，必須在生長期完成枝組配置，冬剪時主要進行枝組更新。

（2） 品種不同，剪法不同。

一般歐美雜交種如戶太8號、藤稔、高妻等成花容易，基部花芽充實，萌芽率高、結果率高，以中短梢修剪為主；歐亞種的紅提、美人指、玫瑰牛奶（里扎馬特）等由于基部花芽瘦弱，分化差，一般以中長梢修剪為宜，應在保證適當產量的基礎上逐步規范樹形，修剪技術好的可以一剪到位。在埋土防寒地區，還要考慮冬春季因凍害造成的枯枝失水、埋土防寒上下架過程中造成的機械損傷等因素，修剪時可多留10%~20%的預備枝作為補充，待萌芽后再作處理。對于整樹枝條成熟度太差的，則應將成熟度好的結果母枝或結果枝盡量以長梢修剪為主，次年加強肥水管理，增加部分產量，避免結果過少。

（3）異常氣候條件下的修剪對策。

（a）：例如前年冬季前期溫暖，后期溫度驟降且持續時間長，凍害嚴重；去年早春干旱，夏季高溫，秋季多連陰雨。這些不良氣候使樹體養分積累差，樹勢衰弱，加之一些葡萄園水肥不足、管理粗放或超量負載。

（b）：留枝留葉過多，樹體密閉，功能葉少，養分積累匱乏。

（c）：或因架式限制，常利用結果枝基部1~2芽結果，出現了花序瘦弱、大小粒嚴重、營養生長旺盛的現象，這些問題都需要在修剪時予以糾正。

對管理較好的樹，在上年留枝留果的基礎上作適當調整即可。以單干雙臂水平架式為例，株行距1m×2.5m，667㎡留枝量以4000個為宜。1㎡架面留8∽12個枝組（配有預備枝組）剪留1∽2芽回縮結果枝，對預備枝連年雙枝更新，未留預備枝的進行單枝更新，運用“3節上、6節下”的修剪手法，來年將新抽生枝組上的基部枝條留作預備枝，利用上部結果，完成枝組改造。

對長勢較弱的樹，若樹體已經嚴重衰弱，只能平茬另發新梢整形。枝條生長瘦弱、花序小的樹，應以恢復樹勢為首要任務，修剪時宜留短不留長，同時必須輔以科學的管理。

（4）具體修剪手法的運用。

修剪前應準備好手鋸、果樹剪、磨石，果樹剪必須刃口鋒利、無缺口，用手鋸疏除粗壯老蔓時，鋸口和枝條必須成直角，且光滑整齊。剪（鋸）口以上必須留有短樁，最好在剪口前一個芽眼的橫隔部中間平剪（鋸）。綜合考慮樹齡、栽植密度、產量管理水平等因素，看清樹勢再下剪（鋸）。一般應自下而上，從中間到兩邊，先疏除過密枝、病蟲枝、貪青徒長枝，疏除時留有少許短樁，最好使用防凍液涂抹。對成熟度好的結果母枝（優質結果母枝節間短促，節部隆起，芽眼飽滿，無病蟲害，呈黃褐色或紫褐色）宜長放，反之宜短截。剪口直徑歐美種以0.6∽1.1㎝為宜，歐亞種以0.8∽1.2㎝為宜。干旱少雨地區可靈活一些。剪口以下必須留位置得當的飽滿芽。

葡萄進行無籽化栽培的，剪口粗度宜在1.0㎝以上，以超短或短梢修剪為主，每平方米配置8∽10個結果枝組。

對成熟度好、相鄰兩株之間缺位需要補空的，可用長梢或超長梢修剪，或者壓枝繁殖補空。一般超短梢修剪留1芽，短梢修剪留2∽4芽，中梢修剪留5∽7芽，長梢修剪留8∽11芽。留12芽以上的為超長梢修剪。超長修剪容易出現后部不易萌芽、前端生長旺盛的現象，應在葡萄傷流之前即2月下旬至3月上旬刻芽，具體方法是：在距離需刻芽前一指寬處刻芽，深及形成層即可。也可在枝條綁縛時抬高枝條基部，壓低枝條先端部分，使其都能萌芽。

對生長勢強的樹，應抑上促下、抑前促后，中上部適當保留中長梢，下部短截，同時輔以科學的肥水管理，培養健壯中庸的樹勢。生長緩慢、長勢偏弱的樹，其枝條基部花芽形成較好，宜采用短梢修剪。8∽10年生以上樹因結果年限長，其主蔓已出現空缺或光禿，要進行拉枝補空或局部更新，更新時應逐步疏除衰老部分，選留長勢較好的枝條在芽眼飽滿處修剪。

為了防止樹體結果部位上移或外移，必須及時培養結果枝組，單干雙臂水平架式永久性枝組間距一般為20∽30㎝，棚架為15∽25㎝，達到樹體結構合理，樹相穩定，為優質優產打下協調統一的基礎。葡萄健康栽培技術聯盟QQ群：?180939013

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