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糯玉米栽培技術要點是什么?

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什么是糯玉米?其栽培技術要點是什么?

糯玉米淀粉比普通玉米淀粉易消化,蛋白質含量比普通玉米高3%~6%,賴氨酸色氨酸含量較高,在淀粉水解酶的作用下,其消化率可達85%,而普通玉米的消化率僅為69%。鮮食糯玉米的籽粒黏軟清香、皮薄無渣、內容物多,一般總含糖量為7%~9%,干物質含量達33%~58%,并含有大量的維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素C、肌醇、膽堿、煙堿和礦質元素,比甜玉米含有更豐富的營養物質和更好的適口性。

玉米

栽培技術要點如下。

(1)選用良種:糯玉米品種較多,在品種類型的選擇上要注意市場習慣要求,且注意早、中、晚熟品種搭配,以延長供給時間,滿足市場和加工廠的需要。

(2)隔離種植:糯質玉米基因屬于胚乳性狀的隱性突變體。當糯玉米和普通玉米或其他類型玉米混交時,會因串粉而產生花粉直感現象,致使當代所結的種子失去糯性,變成普通玉米品質。因此,種植糯玉米時,必須隔離種植??臻g隔離要求糯玉米田塊周圍200米不種植同期播種的其他類型玉米。如果空間隔離有困難,也可利用高稈作物、圍墻等自然屏障隔離。另外,也可利用花期隔離法,將糯玉米與其他玉米分期播種,使開花期相隔7天以上。

(3)分期播種:為了滿足市場需要,作加工原料的,可進行春播、夏播和秋播。作鮮果穗煮食的,應該盡量能趕在水果淡季或較早地供給市場,這樣可獲得較高的經濟效益。因此,糯玉米種植應根據市場需求,遵循分期播種、前伸后延、均衡上市的原則安排播期。

(4)合理密植:糯玉米的種植密度安排不僅要考慮高產要求,更重要的是要考慮其商品價值。種植密度與品種和用途有關。高桿、大穗品種宜稀,適于采收玉米。如果是低稈、小穗緊湊品種,種植宜密,這樣可確保果穗大小均勻一致,增加商品性,提高鮮果穗產量。

(5)肥水管理:糯玉米的施肥應堅持增施有機肥,均衡施用氮、磷、鉀肥,早施前期肥的原則。有機肥作基肥施用,追肥應以速效肥為主,追肥數量應根據不同品種和土壤肥力而定。一般每公頃施純氮300-375千克,五氧化二磷150千克,氧化鉀225-300千克?;?、苗肥的比例應為70%,穗肥為30%。糯玉米的需水特性與普通玉米相似。苗期可適當控水蹲苗,土壤水分應保持在田間持水量的60%-65%,技節后,土壤水分應保持在田間持水量的75%-80%。

(6)病蟲害防治:糯玉米的莖稈和果穗養分含量均高于普通玉米,故更容易遭受各種病蟲害。而果穗的商品率是決定糯玉米經濟效益的關鍵因素,因此,必須注意及時防治病蟲害。糯玉米作為直接食用品,必須嚴格控制化學農藥的施用,要采用生物防治和綜合防治措施。

(7)適期采收:不同的品種最適采收期有差別,主要由“食味”來決定,最佳食味期為最適采收期。一般春播灌漿期氣溫在30℃左右,采收期以授粉后25-28天為宜,秋播灌漿期氣溫20℃左右,采收期以授粉后35天左右為宜。用于磨面的籽粒,要待完全成熟后收獲;利用鮮果穗的,要在乳熟末期或蠟熟初期采收。過早采收糯性不夠。過遲采收缺乏鮮香甜昧,只有在最適采收期采收的才表現出耔粒嫩、皮薄、渣滓少、味香甜、口感好。

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